Mijn vader kreeg soms mensen met zere knieën op het spreekuur. Kolossale mensen, die dagelijks veel overtollige kilo’s meetorsten. Die patiënten kregen tot hun verwondering dan een dieet voorgeschreven tegen de knieklachten. Aan het eind van het consult, de deurklink al in de hand, vroegen ze: dokter, dat dieet, moet ik dat voor of na het eten innemen. Wij lachen aan de keukentafel. Het is als bij de olieboer die meer benzine verkoopt, omdat mensen zijn waterstofverhaal zo mooi vinden.