Om te voorkomen dat het al kookboeken lezend Eerste Kerstdag zou worden, begon ik sinaasappelschillen te konfijten. Op een verkruimeld blad van een oud kookboek stond hoe men in 1912 rode kool maakte. Uit de Grote Kleyn leerde ik een kip pekelen. Een Belgische chef combineerde salie en vijgen in een saus. NRC gaf mij het recept voor kruidige cranberrysaus. Griesmeelpudding maak ik volgens genetisch vastgelegde receptuur. Kerstmis 2019, en wéér binnen de tijd. Alleen nog iets met die sinaasappelschillen.

8

Reacties