2023

NAP +1,0

Restaurants kunnen heten zoals het de maître, chef, uitbater, exploitant, restaurateur, gérant, eigenaar, of anders de sommelier goed dunkt. Maar het restaurant waar ik voorafgaand aan een theatervoorstelling in de Bloemendaalse duinen werd uitgenodigd, had een naam waarachter mijn pen zogezegd even bleef haken.

Op een zomerse vrijdagavond strijken we neer op het terras van restaurant N.A.P. Want zomaar gaan zitten, dat gaat niet in Bloemendaal. Het is toeval, maar ik sla toch een beetje aan op de naam. Na het voorgerecht informeer ik bij onze serveerster naar de gedachte achter de naam van het restaurant. Dat zit dus zo: N.A.P. staat voor Normaal Amsterdams Peil. En dit restaurant blijkt net boven N.A.P. te liggen. Ze wil maar zeggen: voorlopig zitten we hier goed.